Cafecita ;)

Jeste za kavicu omotanu s puno fine čokolade? Na pravoj ste adresi! :))

Sastojci

Biskvit:
250g integralnog brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
100g kvalitetne tamne čokolade
100g maslaca
165 g smeđeg nerafiniranog šećera
1 vrećica vanilin šećera
200g kiselog vrhnja
1 jaje

Krema:
200g mascarpone sira
125ml slatkog vrhnja
1 vrećica instant kave ‘Necafe 3u1 strong’
100g kvalitetne tamne čokolade
1 vrećica vanilin šećera

Glazura:
125ml slatkog vrhnja
125g kvalitetne tamne čokolade

Priprema

1. 1
   Biskvit:
2. 
   
   Promiješajte brašno s praškom za pecivo. Na laganoj vatri rastopite maslac s čokoladom i šećerima, te dodajte brašnu. Umiješajte kiselo vrhnje, te na kraju i cijelo jaje. Stavite peći na 180°C u pek papirom obložen kalup promjera 20cm dok čakalica ne bude suha ;) ..
3. 
   
   Kada je ispečen, pustite biskvit da odstoji neko vrijeme u kalupu, zatim ga izvadite, odstranite pek papir i ostavite da se u potpunosti ohladi.
4. 
   
   Kad se ohladi, prerežite ga u tri kore.
5. 
   
   Krema:
   Na laganoj vatri rastopite čokoladu i vanilin šećer u slatkom vrhnju u kojem ste prethodno razmutili instant kavu. Pustite da se lagano rashladi i umiješajte mascarpone.
6. 
   
   Glazura:
   Na laganoj vatri rastopite čokoladu u slatkom vrhnju, t e pustite da se smjesa lagano ohladi tj. ugusti da bude pogodna za premazivanje torte.
7. 
   
   Slaganje torte:
   Vratite koru u kalup (iako će krema biti dosta čvrsta odmah) pa na donju koru rasporedite pola kreme, pokrijte drugom korom, stavite drugu polovicu kreme i pokrijte posljednjom korom. Ostavite tortu u frižideru nekih pola sata pa je premažite glazurom.

   A onda je skrivajte po kući ako je želite samo za sebe !! ;)) Jako , jako fina, aromatična tortica jakog okusa čokolade i blage arome kave u sočnom biskvitu omotana bogatom glazurom. :)

   Napomena:

   
8. 
   
   Pošto ne volim gušiti arome količinama šećera, njih prilagodite vlastitom ukusu. Rekla bih da je krema prije kavasto-čokoladasto-gorkasta nego slatka što meni jako dogovara.
9. 
   
   Kao i svi biskviti s otopljenom čokoladom, i ovaj ima tendenciju stvrdnuti se na hladnom pa tortu prije serviranja ostavite nekih sat vremena na sobnoj temperaturi..
10. Ako ćete tortu peći u većem kalupu, prerežite je na dvije kore i stavite jedan red fila.
11. 11
    Pažljivo rukujte s korama jer su malo ‘krhkije’ od običnog biskvita zbog manjeg broja jaja i integralnog brašna.
12. 
    
    Na presjeku krema djeluje mekano, al nemojte se obazirati na to jer sam ja tortu, po običaju, raskeljala bez da sam je pustila da se ohladi koliko treba :D ;)