Kore:
8 jaja
160 gr šećera
100 gr mlevenih oraha
150 gr brašna
Krem:
4 jaja
200 gr šećera
50 ml mleka
250 gr margarina
50 gr šećera u prahu
1/3 karamelizovanih oraha
Kramelizovani orasi:
150 gr oraha
150 gr šećera
Sirup:
2 kašika šećera
100 ml vode
1 vanilin šećer
Priprema:
Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Dok se rerna zagreva ulupati belanc apa dodavati šećerr i mutiti dok se šećer ne otopi.
Zatim dodati žumanca i umutiti.
Na kraju dodato rahe i brašno pa sve izmešati da se sjedini.
Obruč 26 cm obložiti pa istresti smesu za kore ipeći oko 25 minuta.
Ohladjen biskvit preseći vodoravno na tri tanke korice.
Otopiti šećer za karamelizovane orahe pa šećeru dodati cele komade oraha, promešati i odmah istresti na pouljen pleh da se ohladi.
Ohladjene izblendirati.
Ulupati žumanca sa šećerom da pobele pa staviti mleko i umutiti.
Zatim sve staviti na paru da se kuva.
Kuvati 15 minuta pa skloniti sa vatre i ohladiti.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Na kraju dodati 2/3 samlevenih karamelizovanih oraha i promešati.
Za sirup otopiti šećer i naliti vodu pa sacekati da se sve otopi, dodati vanilin šećer, prohladiti pa isprskati kore.
Kore premazati filom, pa omazati filom tortu okolo, dekorisati ostatkom mlevenih karamelizovanih oraha ili po želji.
0 komentari:
Objavi komentar