Torta s bananama

Sastojci:
450 g mlevenog keksa
250 g mlevenih oraha
1,5 kg banana
4 žumanceta
250 g šećera u prahu
250 g putera
100 g čokolade za kuvanje
3 dl slatke pavlake
3 dl soka od pomorandže
sok od jednog limuna




Priprema:

1. Mleveni keks preliti sokom od pomorandže i dobro izmešati.
2. Posebno umutiti puter, šećer u prahu i žumanca.
3. Dodati natopljen keks, mlevene orahe i mešati dok se ne dobije kompaktna smesa.
4. Pripremljenu smesu podeliti na dva dela.
5. U kalup za tortu obložen folijom rasporediti polovinu fila od keksa.
6. Banane poprskati sokom od limuna i poslagati preko fila.
7. U drugi deo fila od keksa dodati otopljenu čokoladu i dobro izmešati. Zatim ga rasporediti preko banana i poravnati.
8. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati tortu.
9. Gotovu tortu staviti u frižider da se stegne, a potom je izvaditi iz kalupa.

Read More

Potopljena orah torta

Sastojci:

Za kore:
4 jajeta
24 kašike šećera
24 kašike brašna
26 kašika mleka
2 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo

Za fil:
1 l mleka
10 kašika šećera
200 g čokolade
200 g mlevenih oraha
125 g margarina



Priprema:

Kore:
1. Umutiti jaja sa šećerom, pa zatim dodati mleko i brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo i kakaom.
2. Dobijenu smesu uliti u podmazan okrugli kalup i peći na 200°C dok ne porumeni. Pečenu koru preseći da se dobiju 4 kore.

Fil:
1. Udublju šerpu sipati mleko i šećer, pa kada provri, dodati čokoladu i margarin, te mešati dok
se ne rastopi. Skloniti s ringle i dodati mlevene orahe.

Finalni postupak:
1. Na dno kalupa staviti providnu foliju, pa sipati jednu kutlaču fila. Staviti koru, preliti s nekoliko kutlača fila, pa postupak ponavljati dok se ne potroši materijal. Poslednju koru ne prelivati.
2. Ostaviti tortu da prenoći u frižideru. Ohlađenu tortu izvrnuti na tacnu i dekorisati po želji.

Read More

Francuska torta

Sastojci:
8 jaja
140 g putera
140 g šećera u prahu
140 g čokolade za kuvanje
140 g brašna + brašno za posipanje
2 kašike kuvane crne kafe
0,5 dl ulja
3 dl slatke pavlake

Priprema:
Kore:
1. Umutiti 140 g putera i 70 g šećera u prahu, pa dodati 70 g omekšale čokolade i dobro izmešati kako bi se dobila ujednačena smesa.
2. Potom dodati 4 žumanceta i 140 g brašna i opet dobro izmešati. Na kraju dodati sneg od 4 belanceta i polako promešati varjačom.
3. Poleđinu odgovarajuće pravougaone tepsije premazati uljem i posuti brašnom. Sipati na nju kutlaču pripremljenog fila za kore i ravnomerno ga rasporediti. Koru peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još šest kora.
Fil:
1. Kuvati na pari 4 žumanceta, 70 g šećera u prahu, 70 g rendane čokolade i 2 kašike kuvane crne kafe dok se ne dobije fina kremasta smesa. Potom skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati je u ohlađen fil i polako promešati.
Finalni postupak:
1. Pečene kore premazati pripremljenim filom i naslagati jednu na drugu. Ostatkom
fila premazati celu tortu.

Read More

Argentinska torta

Sastojci:

Za koru:
4 jajeta
4 kašike šećera
2 kašike kakaoa
2 kašike brašna

Za fil:
250 g margarina
200 g šećera u prahu
100 g čokolade za kuvanje
100 g pečenog mlevenog lešnika
100 g euro krema
3 jajeta

Za dekoraciju:
2 krem šlaga od čokolade

Priprema:


Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca, kakao, šećer i brašno, pa dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.
3. U manju pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje sipati pripremljenu smesu za koru. Koru peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

Fil:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja i 100 g šećera u prahu, te kuvati na pari dok se ne zgusne. Potom skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
2. Umutiti margarin sa preostalim šećerom u prahu, dodati ohlađen fil od žumanaca i dobro izmešati.
3. Zatim dodati otopljenu čokoladu, mlevene lešnike i euro krem te lagano promešati.

Finalni postupak:
1. Pečenu koru premazati pripremljenim filom i staviti u frižider da se stegne.
2. Krem šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice i njime dekorisati tortu po želji.

Read More

Torta s bananama

Sastojci:

450 g mlevenog keksa
250 g mlevenih oraha
1,5 kg banana
4 žumanceta
250 g šećera u prahu
250 g putera
100 g čokolade za kuvanje
3 dl slatke pavlake
3 dl soka od pomorandže
sok od jednog limuna


Priprema:

1. Mleveni keks preliti sokom od pomorandže i dobro izmešati.

2. Posebno umutiti puter, šećer u prahu i žumanca.

3. Dodati natopljen keks, mlevene orahe i mešati dok se ne dobije kompaktna smesa.

4. Pripremljenu smesu podeliti na dva dela.

5. U kalup za tortu obložen folijom rasporediti polovinu fila od keksa.

6. Banane poprskati sokom od limuna i poslagati preko fila.

7. U drugi deo fila od keksa dodati otopljenu čokoladu i dobro izmešati. Zatim ga rasporediti preko banana i poravnati.

8. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati tortu.

9. Gotovu tortu staviti u frižider da se stegne, a potom je izvaditi iz kalupa.

Read More

Još jedna torta kojoj je teško odoleti – eurokrem torta

Sastojci:
Kora
5 belanaca
15 kašika šećera
1 kašika sirćeta
150 g eurokrema

Fil
600 ml mleka
5 žumanaca
2 pudinga od vanile
150 g šećera
250 g putera
2 krem šlaga od vanile
100 g čokolade u prahu
150 g mlevenog keksa
400 ml slatke pavlake

Priprema:

Kora
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer i mutiti sve vreme. Na kraju sipati sirće i umutiti mikserom.
2. Četvrtasti kalup za tortu obložiti papirom za pečenje, sipati pripremljenu smesu i peći u zagrejanoj rerni na 120ºC dok kora ne postane hrskava.

Fil
1. U manju šerpu sipati 400 ml mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
2. Posebno sjediniti ostatak mleka, žumanca i prašak za puding od vanile, te dodati u ključalo mleko. Kuvati na umerenoj temperaturi i mešati sve dok se ne zgusne.
3. Pripremljenu smesu ostaviti da se ohladi, dodati puter i umutiti mikserom.
4. Posebno umutiti krem šlag od vanile prema uputstvu sa kesice, dodati u pripremljen fil i polako promešati.
5. Krem podeliti na dva dela. U prvi deo dodati mleveni keks i čokoladu u prahu, a drugi ostaviti žut.

Finalni postupak
1. Pečenu koru premazati eurokremom, zatim naneti fil od čokolade i na kraju premazati žutim filom.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati tortu.

Read More

Čokoladne crno-bele šnite

Sastojci:
Biskvit
9 jaja
9 kašika šećera
9 kašika brašna
1 prašak za pecivo
6 kašika kakaoa
4 kašike ulja
200 ml čokoladnog mleka

Fil
1 l mleka
100 g gustina
4 kašike šećera
150 g bele čokolade
250 g margarina
150 g šećera u prahu

Čokoladni fil
240 g mlečne čokolade
150 ml slatke pavlake

Glazura
200 g čokolade za kuvanje
100 ml slatke pavlake



Priprema:

Kore
1. Belanca odvojiti od žumanaca uz postepeno dodavanje šećera sve dok se ne dobije čvrst sneg. Dodati žumanca i sjediniti smesu.
2. Posebno prosejati brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodati u umućena jaja i sjediniti.
3. Na kraju dodati ulje i laganim pokretima umutiti sastojke.
4. Pripremljenu smesu izliti pleh obložen papirom za pečenje i ravnomerno rasporediti. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC petnaestak minuta.
5. Pečenu koru izvaditi iz pleha i preseći na tri dela.

Fil
1. U malo mleka razmutiti gustin, a ostatak mleka i šećer staviti da provri.
2. Kada mleko provri, u tankom mlazu dodati gustin i neprastano mešati sve dok se masa ne zgusne i postane čvrsta. Skloniti sa vatre i dodati izlomljenu čokoladu, pa mešati dok se sastojci ne povežu.
3. Pripremljenu smesu ostaviti da se prohladi.
4. Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu, pa sjediniti sa prohlađenim filom i penasto umutiti.

Čokoladni fil
1. Na pari rastopiti mlečnu čokoladu i slatku pavlaku, pa kada se sastojci povežu skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.

Glazura
1. Slatku pavlaku ugrejati ali voditi računa da ne provri.
2. Dodati usitnjenu čokoladu i sjediniti da se čokolada otopi. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.

Finalni postupak
1. Prvu koru položiti na tacnu, natopiti trećinom čokoladnog mleka, naneti trećinu fila pa postupak ponoviti još dva puta.
2. Tortu premazati čokoladnim filom a zatim naneti glazuru, ravnomerno rasporediti i ostaviti da se ohladi.
3. Ohlađenu tortu seći na parčad željene veličine, dekorisati i poslužiti.

Read More