Sastojci
TIJESTO:
110g hladnog maslaca
50g šećera
1 žumanjak
220g brašna
1žlica kiselog vrhnja
NADJEV:
320g čokolade s najmanje 65%kakaa
150ml punomasnog mlijeka
250 ml slatkog vrhnja
50g meda
2 jaja
Priprema
1.
TIJESTO:
Napravimo tijesto tako da pomiješamo brašno sa šećerom i u to umiješamo maslac dok ne dobijemo grube mrvice.U to dodamo žumanjke razmućene sa vrhnjem.Mijesiti dok se smjesa ne skupi u tijesto.Staviti tijesto "odmarati"u frižider oko 2 sata.
2.
Na pobrašnjenu površinu razvaljati tijesto što tanje i obložiti njime kalup(24-26 cm) ,staviti u zamrzivač oko 30min.
3.
Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i staviti peći samo tijesto oko15-25 min .dok ne dobije lijepu,zlatnu boju.
Ohladiti.
4.
NADJEV:
Do vrenja zagrijano mlijeko i vrhnje preliti preko nasjeckane čokolade i miješati dok smjesa ne postane glatka.Umiješati med.
Preliti čokoladu preko razmućenih jaja(ne mikserom)miješajući.Procijediti kroz fino sito.
Uliti smjesu u pečeno tijesto i peći na 130 stupnjeva oko 30-40 minuta dok se nadjev ne počne zgušnjavati,a ostane još drhtav u sredini.
Ugasiti pećnicu i pustiti pitu još 30min.u njoj.
Posluživanje
Pije posluživanja pitu potpuno ohladiti.
0 komentari:
Objavi komentar